1st 版
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Alternative Proteins: Safety and Food Security Considerations 1st 版 出版 CRC Press. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Alternative Proteins : 9781000510744, 1000510743 および 印刷版のISBNは 9780367281298, 0367281295. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。 この eTextbook の追加の ISBN には次のものがあります: 9780429299834, 9781032161600, 9781000510713.
