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Analytical Methods for the Assessment of Maillard Reactions in Foods 著者: Rajeev K. Singla; Ashok K. Dubey; Sara M. Ameen; Shana Montalto; Salvatore Parisi 出版 Springer. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Analytical Methods for the Assessment of Maillard Reactions in Foods : 9783319769233, 3319769235 および 印刷版のISBNは 9783319769226, 3319769227. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。