Deep Frying

Deep Frying: Chemistry, Nutrition, and Practical Applications 2nd 版 出版 Academic Press. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Deep Frying : 9780128043530, 0128043539 および 印刷版のISBNは 9781893997929, 1893997928. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。

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