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Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages 著者: Parker, J K; Elmore, Stephen; Methven, Lisa; José, M 出版 Woodhead Publishing. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Flavour Development, Analysis and Perception in Food and Beverages : 9781782421030, 9781782421115, 1782421114 および 印刷版のISBNは 9781782421030, 1782421033. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。
