1st 版
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Food Process Engineering Operations 1st 版 著者: George D. Saravacos; Zacharias B. Maroulis 出版 CRC Press. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Food Process Engineering Operations : 9781439877852, 1439877858 および 印刷版のISBNは 9781420083538, 1420083538. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。 この eTextbook の追加の ISBN には次のものがあります: 9780429150067, 9781420083545, 9781439884805.
