2nd 版
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Food Texture and Viscosity: Concept and Measurement 2nd 版 著者: Bourne, Malcolm 出版 Academic Press. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Food Texture and Viscosity: Concept and Measurement : 9780121190620, 9780080491332, 0080491332 および 印刷版のISBNは 9780121190620, 0121190625. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。 この eTextbook の追加の ISBN には次のものがあります: 9781493300167.
