表紙画像: Functionality of Plant Proteins 1st edition 9780323917216

Functionality of Plant Proteins

Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications

1st 版

  • 著者 Janitha P.D. Wanasundara, Christophe Schmitt, Buddhi Lamsal
  • 出版社 公開者： Academic Press 著作権 © 2024
  • "ISBN-13 9780323917216"
  • 形式 リフロー可能なレイアウト

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Functionality of Plant Proteins: Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications 1st 版 著者: Janitha P.D. Wanasundara, Christophe Schmitt, Buddhi Lamsal 出版 Academic Press. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Functionality of Plant Proteins : 9780323986083, 0323986080 および 印刷版のISBNは 9780323917216, 0323917216. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。

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