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Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat 著者: Kerry, Joseph P.; Ledward, David 出版 Woodhead Publishing. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat : 9781845693435, 9781845695439, 1845695437 および 印刷版のISBNは 9781845693435, 1845693434. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。 この eTextbook の追加の ISBN には次のものがあります: 9781420077902, 9781306382243.
