Introduction to Food Engineering

Introduction to Food Engineering 6th 版 著者: R. Paul Singh; Dennis R. Heldman; Ferruh Erdogdu 出版 Academic Press. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Introduction to Food Engineering : 9780128231197, 012823119X および 印刷版のISBNは 9780128231296, 0128231297. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。

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