Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health

表紙画像: Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health 9781855737921
  • 著者
    Labuza, T P; Monnier, V; Baynes, J; O'Brien, J
  • 出版社
    Woodhead Publishing
  • 形式
    固定レイアウト
  • ISBNを印刷する 9781855737921, 1855737922
  • 電子教科書ISBN 9781855737921, 9781845698393, 1845698398
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Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health 著者: Labuza, T P; Monnier, V; Baynes, J; O'Brien, J 出版 Woodhead Publishing. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Maillard Reactions in Chemistry, Food and Health : 9781855737921, 9781845698393, 1845698398 および 印刷版のISBNは 9781855737921, 1855737922. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。

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