Mastering Knife Skills: The Essential Guide to the Most Important Tools in Your Kitchen 著者: Norman Weinstein 出版 Stewart, Tabori & Chang (ORM). 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Mastering Knife Skills : 9781613122648, 1613122640 および 印刷版のISBNは 9781584796671, 1584796677. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。
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