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Milk Proteins: From Expression to Food 著者: Thompson, Abby; Boland, Mike; Singh, Harjinder 出版 Academic Press. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Milk Proteins: From Expression to Food : 9780123740397, 9780080920689, 0080920683 および 印刷版のISBNは 9780123740397, 0123740398. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。
