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Modifying Flavour in Food 著者: Taylor, A. J.; Hort, J 出版 Woodhead Publishing. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Modifying Flavour in Food : 9781845690748, 9781845693367, 1845693361 および 印刷版のISBNは 9781845690748, 1845690745. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。
