ハイライトなど組み込みの学習ツール
Bookshelf による読み上げを聞いて理解を進める
いつでもどこでも eTextbook にアクセス
書籍の内容、図表、ワークブックを横断的に検索できます。
Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor 著者: Hervé This 出版 Columbia University Press (ORM). 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Molecular Gastronomy : 9780231508070, 0231508077 および 印刷版のISBNは 9780231133135, 0231133138. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。 この eTextbook の追加の ISBN には次のものがあります: 9780231133128.
