表紙画像: Present and Future of High Pressure Processing 1st edition 9780128164051

Present and Future of High Pressure Processing

A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods

1st 版

  • 著者 Francisco J. Barba; Eduardo Puértolas; Carole TonelloSamson
  • 出版社 公開者： Elsevier (S&T) 著作権 © 2020
  • "ISBN-13 9780128164051"
  • 形式 固定レイアウト

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Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods 1st 版 著者: Francisco J. Barba; Eduardo Puértolas; Carole TonelloSamson 出版 Elsevier (S&T). 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Present and Future of High Pressure Processing : 9780128172667, 0128172665 および 印刷版のISBNは 9780128164051, 0128164050. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。

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