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The Manufacture of Chocolate and other Cacao Preparations 3rd 版 著者: Paul Zipperer 出版 De Gruyter. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: The Manufacture of Chocolate and other Cacao Preparations : 9783112667262, 3112667263 および 印刷版のISBNは 9783112667255, 3112667255. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。