2nd 版
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Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues, Second Edition 2nd 版 出版 CRC Press. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Thermal Food Processing : 9781040057964, 1040057969 および 印刷版のISBNは 9781138199637, 113819963X. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。 この eTextbook の追加の ISBN には次のものがあります: 9780367373009, 9781439876787, 9780429109683, 9781439876794, 9780367414122.
