表紙画像: Water Activity 1st edition 9780367451493

Water Activity

Theory and Applications to Food

1st 版

  • 著者 Rockland
  • 出版社 公開者： Routledge 著作権 © 1987
  • "ISBN-13 9780367451493"
  • 形式 リフロー可能なレイアウト

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Water Activity: Theory and Applications to Food 1st 版 著者: Rockland 出版 Routledge. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Water Activity : 9781351405102, 1351405101 および 印刷版のISBNは 9780367451493, 0367451492. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。 この eTextbook の追加の ISBN には次のものがあります: 9780824777593, 9780203734148, 9781351405096, 9781351405119.

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