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科目

  • Professional Baking, Enhanced eText

    条件： Wayne Gisslen
    • 版: 8th
    • 形式: リフロー可能
    • ¥7,558 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Professional Cooking

    条件： Wayne Gisslen
    • 版: 9th
    • 形式: リフロー可能
    • ¥8,760 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Enh...

    条件： Karen E. Drummond; Lisa M. Brefere
    • 版: 10th
    • 形式: リフロー可能
    • ¥7,558 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • The Professional Chef, Enhanced eText

    条件： The Culinary Institute of America (CIA)
    • 版: 9th
    • 形式: リフロー可能
    • ¥5,497 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Professional Baking

    条件： Wayne Gisslen
    • 版: 7th
    • 形式: リフロー可能
    • ¥7,558 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen

    条件： The Culinary Institute of America (CIA)
    • 版: 4th
    • 形式: 固定
    • ¥4,466 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Remarkable Service

    条件： The Culinary Institute of America (CIA)
    • 版: 3rd
    • 形式: 固定
    • ¥2,061 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Study Guide to accompany Professional Cooking

    条件： Wayne Gisslen
    • 版: 9th
    • 形式: 固定
    • ¥3,607 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Student Study Guide to accompany Professional Baking

    条件： Wayne Gisslen
    • 版: 7th
    • 形式: 固定
    • ¥2,233 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Catering: A Guide to Managing a Successful Business Opera...

    条件： Bruce Mattel; The Culinary Institute of America (CIA)
    • 版: 2nd
    • 形式: 固定
    • ¥3,607 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Sc...

    条件： Paula I. Figoni
    • 版: 3rd
    • 形式: 固定
    • ¥3,607 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Gui...

    条件： Glenn Rinsky; Laura Halpin Rinsky
    • 版: 1st
    • 形式: 固定
    • ¥859 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Professional Garde Manger: A Comprehensive Guide to Cold ...

    条件： Lou Sackett; Jaclyn Pestka; Wayne Gisslen
    • 版: 1st
    • 形式: 固定
    • ¥8,760 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • American Regional Cuisine

    条件： The International Culinary Schools at The Art Institutes; Michael F. Nenes
    • 版: 3rd
    • 形式: 固定
    • ¥5,154 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Culinary Math

    条件： Linda Blocker; Julia Hill; The Culinary Institute of America (CIA)
    • 版: 4th
    • 形式: 固定
    • ¥3,092 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Culinary Arts Principles and Applications

    条件： Michael J. McGreal
    • 版: 3rd
    • 形式: 固定
    • ¥12,282 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

    条件： The Culinary Institute of America (CIA)
    • 版: 3rd
    • 形式: 固定
    • ¥4,981 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes

    条件： Jeffrey Hamelman
    • 版: 3rd
    • 形式: リフロー可能
    • ¥3,607 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Professional Cooking

    条件： Wayne Gisslen
    • 版: 8th
    • 形式: 固定
    • ¥6,871 JPY 時から
      付加価値税込み価格

  • Professional Cake Decorating

    条件： Toba M. Garrett
    • 版: 2nd
    • 形式: 固定
    • ¥3,607 JPY 時から
      付加価値税込み価格
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