Omslagafbeelding: Building a Meal 9780231144667

Building a Meal

From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism

  • Auteur(s) Hervé This
  • Uitgever Gepubliceerd door Columbia University Press
  • "ISBN-13 9780231144667"
  • Indeling Reflowable lay-out

eBook

Licentie eTextbook
‌
€3.82 EUR
‌‌
‌

  • Studietools

    Ingebouwde studiehulpmiddelen zoals markeringen en meer

  • Hardop voorlezen

    Luister en lees mee terwijl Bookshelf voorleest

  • Offline toegang

    Altijd en overal toegang tot je eTextbook

  • Algemene zoekfunctie

    Doorzoek de boekinhoud, illustraties en je werkmap

Meer informatie

Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism is geschreven door Hervé This en gepubliceerd door Columbia University Press. De digitale en eTextbook-ISBN's voor Building a Meal zijn 9780231513531, 0231513534 en de ISBN's voor gedrukt materiaal zijn 9780231144667, 0231144660. Bespaar tot 80% ten opzichte van gedrukte boeken door over te stappen op digitaal bij VitalSource. Aanvullende ISBN's voor dit eTextbook zijn 9780231144674.

Terug naar boven