• التعليم وحلول الأعمال يفتح في نافذة جديدة
صورة الغلاف: Molecular Gastronomy 9780231133128

Molecular Gastronomy

Exploring the Science of Flavor

  • المؤلف (المؤلفون) Hervé This
  • الناشر نشر بواسطة Columbia University Press حقوق الطبع والنشر © 2002
  • "ISBN-13 9780231133128"
  • شكل تنسيق قابل للتنسيق التلقائي

الكتاب الالكتروني

ترخيص eTextbook
‌
﷼‎27.20 SAR
‌
‌

  • أدوات الدراسة

    أضف أدوات دراسة مثل التمييزات وغيرها

  • القراءة بصوت مسموع

    استمع وانصت أثناء قراءة Bookshelf لك

  • الوصول دون اتصال بالإنترنت

    قم بالوصول إلى الكتاب الدراسي الإلكتروني الخاص بك في أي وقت وأي مكان.

  • بحث عام

    ابحث في محتوى الكتاب والرسومات التوضيحية وكراس التمارين.

أعرف المزيد

Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor تمت الكتابة بواسطة Hervé This وتم النشر بواسطة Columbia University Press. الأرقام الدولية المعيارية للكتب الدراسية الإلكترونية والرقمية لـ Molecular Gastronomy هي 9780231508070, 0231508077 و الأرقام الدولية المعيارية للكتاب (ISBN) هي 9780231133128, 023113312X. وفّر حتى 80% في مقابل الطباعة عن طريق الانتقال إلى الحياة الرقمية من خلال VitalSource. تشمل الأرقام الدولية المعيارية للكتاب (ISBN) للكتاب الدراسي الإلكتروني 9780231133135.

العودة إلى الأعلى