The Kitchen as Laboratory

Reflections on the Science of Food and Cooking

The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking تمت الكتابة بواسطة César Vega, Job Ubbink and Erik van der Linden وتم النشر بواسطة Columbia University Press. الأرقام الدولية المعيارية للكتب الدراسية الإلكترونية والرقمية لـ The Kitchen as Laboratory هي 9780231526920, 023152692X و الأرقام الدولية المعيارية للكتاب (ISBN) هي 9780231153447, 0231153449. وفّر حتى 80% في مقابل الطباعة عن طريق الانتقال إلى الحياة الرقمية من خلال VitalSource. تشمل الأرقام الدولية المعيارية للكتاب (ISBN) للكتاب الدراسي الإلكتروني 9780231153454.

The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking تمت الكتابة بواسطة César Vega, Job Ubbink and Erik van der Linden وتم النشر بواسطة Columbia University Press. الأرقام الدولية المعيارية للكتب الدراسية الإلكترونية والرقمية لـ The Kitchen as Laboratory هي 9780231526920, 023152692X و الأرقام الدولية المعيارية للكتاب (ISBN) هي 9780231153447, 0231153449. وفّر حتى 80% في مقابل الطباعة عن طريق الانتقال إلى الحياة الرقمية من خلال VitalSource. تشمل الأرقام الدولية المعيارية للكتاب (ISBN) للكتاب الدراسي الإلكتروني 9780231153454.