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Imagen de portada: The Kitchen as Laboratory 9780231153447

The Kitchen as Laboratory

Reflections on the Science of Food and Cooking

  • Autor(es) César Vega, Job Ubbink and Erik van der Linden
  • Editor Publicado por Columbia University Press (ORM)
  • "ISBN-13 9780231153447"
  • Formato Diseño ajustable

Libro electrónico

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The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking fue escrito por César Vega, Job Ubbink and Erik van der Linden y publicado por Columbia University Press (ORM). Los ISBN digitales y de libros de texto electrónicos de The Kitchen as Laboratory son 9780231526920, 023152692X y los ISBN de versión impresa son 9780231153447, 0231153449. Ahorra hasta un 80% en comparación con la versión impresa al volverte digital con VitalSource. Los siguientes son ISBN adicionales para este libro de texto electrónico: 9780231153454.

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