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    • 8th Auflage
    • Wayne Gisslen
    • Wiley
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    • 10th Auflage
    • Wayne Gisslen
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    • 10th Auflage
    • Karen E. Drummond; Lisa M. Brefere
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    • 9th Auflage
    • Wayne Gisslen
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    • 4th Auflage
    • The Culinary Institute of America (CIA)
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    • 2nd Auflage
    • Bruce Mattel; The Culinary Institute of America (CIA)
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    • 3rd Auflage
    • The Culinary Institute of America (CIA)
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    • 10th Auflage
    • The Culinary Institute of America (CIA)
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    • 3rd Auflage
    • The International Culinary Schools at The Art Institutes; Michael F. Nenes
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    • 2nd Auflage
    • Toba M. Garrett
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    • 3rd Auflage
    • Paula I. Figoni
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    • 5th Auflage
    • Linda Blocker
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    • 2nd Auflage
    • Wayne Gisslen
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    • 3rd Auflage
    • The Culinary Institute of America (CIA)
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    • 3rd Auflage
    • Jeffrey Hamelman
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    Kitchen Science Explained
    • Robert L. Wolke
    • W. W. Norton & Company
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    • 1st Auflage
    • The Culinary Institute of America (CIA); Laura Dreesen; Michael Nothnagel; Susan Wysocki
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    • 8th Auflage
    • Wayne Gisslen
    • Wiley
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    • 2nd Auflage
    • Michael Gibson
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    The Art and Science of the Perfect Cocktail
    • Dave Arnold
    • W. W. Norton & Company
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