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    • 3rd Auflage
    • Peter P. Greweling; The Culinary Institute of America (CIA)
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    • 5th Auflage
    • Linda Blocker
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    • 2nd Auflage
    • Wayne Gisslen
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    • 1st Auflage
    • Richard J. Coppedge Jr.; The Culinary Institute of America (CIA)
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    • 2nd Auflage
    • R. Andrew Chlebana; Susan Notter; Anthony Tahlier
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    Kitchen Science Explained
    • Robert L. Wolke
    • W. W. Norton & Company
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    • 9th Auflage
    • Wayne Gisslen
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    • 1st Auflage
    • Lou Sackett; Jaclyn Pestka; Wayne Gisslen
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    • 8th Auflage
    • Wayne Gisslen
    • Wiley
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    • Francisco J. Migoya, The Culinary Institute of America (CIA)
    • Wiley
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    The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
    • Ryan Farr
    • Chronicle Books LLC
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    • 1st Auflage
    • Ewald Notter, Joe Brooks, Lucy Schaeffer
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  • eBook
    • 4th Auflage
    • The Culinary Institute of America (CIA)
    • Wiley
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    The Art and Science of the Perfect Cocktail
    • Dave Arnold
    • W. W. Norton & Company
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    • 1st Auflage
    • Michael J. McGreal
    • ATP
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    • Janet Daley
    • Speedy Publishing Books
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    75 Recipes From India, Thailand, the Caribbean, and Beyond
    • Aneesha Gupta
    • Callisto (ORM)
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    From molecules to mouthfeel
    • 1st Auflage
    • Sharon Croxford
    • Routledge
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    Piping
    • Lindy Smith
    • David & Charles (ORM)
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  • eBook
    A Baker's Collection of Spectacular Recipes
    • Joanne Chang
    • Chronicle Books LLC
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