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eBook
Culinary Math
- 5th Edizione
- Linda Blocker
- Wiley
- Layout adattivo
A partire da:€26.90 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Baking for Special Diets
- 1st Edizione
- Richard J. Coppedge Jr.; The Culinary Institute of America (CIA)
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€36.37 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
The Advanced Art of Baking and Pastry
- 2nd Edizione
- R. Andrew Chlebana; Susan Notter; Anthony Tahlier
- Wiley
- Layout adattivo
A partire da:€34.91 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
What Einstein Told His Cook
Kitchen Science Explained
- Robert L. Wolke
- W. W. Norton & Company
- Layout adattivo
€15.60 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Techniques of Healthy Cooking
- 4th Edizione
- The Culinary Institute of America (CIA)
- Wiley
- Layout adattivo
A partire da:€37.82 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Study Guide to accompany Professional Cooking
- 9th Edizione
- Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€37.10 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Professional Garde Manger: A Comprehensive Guide to Cold Food Preparation
- 1st Edizione
- Lou Sackett; Jaclyn Pestka; Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€33.46 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
The Elements of Dessert
- Francisco J. Migoya, The Culinary Institute of America (CIA)
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€33.46 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Whole Beast Butchery
The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork
- Ryan Farr
- Chronicle Books LLC
- Layout adattivo
€18.71 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
The Art of the Confectioner: Sugarwork and Pastillage
- 1st Edizione
- Ewald Notter, Joe Brooks, Lucy Schaeffer
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€33.46 EURIl prezzo include l'IVA
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Professional Cooking
- 8th Edizione
- Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€31.23 EURIl prezzo include l'IVA
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Liquid Intelligence
The Art and Science of the Perfect Cocktail
- Dave Arnold
- W. W. Norton & Company
- Layout adattivo
€39.76 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Understanding the Science of Food
From molecules to mouthfeel
- 1st Edizione
- Sharon Croxford
- Routledge
- Layout adattivo
€45.75 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Cost Control in Foodservice Operations
- 1st Edizione
- David K. Hayes, Jack D. Ninemeier
- Wiley
- Layout adattivo
A partire da:€28.36 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Essentials of Professional Cooking
- 2nd Edizione
- Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€33.46 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Charcuterie
The Craft of Salting, Smoking, and Curing
- Michael Ruhlman; Brian Polcyn
- W. W. Norton & Company
- Layout adattivo
€36.34 EURIl prezzo include l'IVA
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Cooking For One For Dummies
- 1st Edizione
- Jennifer Fisher
- For Dummies
- Layout adattivo
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eBook
Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified
- 1st Edizione
- Jose Sanchez
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€33.46 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
First Time Cake Decorating
The Absolute Beginner's Guide - Learn by Doing * Step-by-Step Basics + Projects
- Autumn Carpenter
- Creative Publishing International
- Layout adattivo
€17.67 EURIl prezzo include l'IVA
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