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eBook
Professional Baking, Enhanced eText
- 8th Edizione
- Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout adattabile
A partire da:€33.46 EURIl prezzo include l'IVA
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Professional Cooking
- 10th Edizione
- Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout adattabile
A partire da:€37.82 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Enhanced eText
- 10th Edizione
- Karen E. Drummond; Lisa M. Brefere
- Wiley
- Layout adattabile
A partire da:€33.46 EURIl prezzo include l'IVA
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Professional Cooking
- 9th Edizione
- Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout adattabile
A partire da:€37.82 EURIl prezzo include l'IVA
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Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen
- 4th Edizione
- The Culinary Institute of America (CIA)
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€51.66 EURIl prezzo include l'IVA
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Remarkable Service
- 3rd Edizione
- The Culinary Institute of America (CIA)
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€23.99 EURIl prezzo include l'IVA
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American Regional Cuisine
- 3rd Edizione
- The International Culinary Schools at The Art Institutes; Michael F. Nenes
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€34.91 EURIl prezzo include l'IVA
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The Professional Chef
- 10th Edizione
- The Culinary Institute of America (CIA)
- Wiley
- Layout adattabile
A partire da:€55.30 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Catering: A Guide to Managing a Successful Business Operation
- 2nd Edizione
- Bruce Mattel; The Culinary Institute of America (CIA)
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€30.54 EURIl prezzo include l'IVA
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Professional Cake Decorating
- 2nd Edizione
- Toba M. Garrett
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€34.18 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft
- 3rd Edizione
- The Culinary Institute of America (CIA)
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€34.18 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science
- 3rd Edizione
- Paula I. Figoni
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€30.54 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Culinary Math
- 5th Edizione
- Linda Blocker
- Wiley
- Layout adattabile
A partire da:€26.90 EURIl prezzo include l'IVA
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Essentials of Professional Cooking
- 2nd Edizione
- Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€33.46 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes
- 3rd Edizione
- Jeffrey Hamelman
- Wiley
- Layout adattabile
A partire da:€32.73 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
What Einstein Told His Cook
Kitchen Science Explained
- Robert L. Wolke
- W. W. Norton & Company
- Layout adattabile
€15.60 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Professional Cooking
- 8th Edizione
- Wayne Gisslen
- Wiley
- Layout fisso
A partire da:€31.23 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Math for the Professional Kitchen
- 1st Edizione
- The Culinary Institute of America (CIA); Laura Dreesen; Michael Nothnagel; Susan Wysocki
- Wiley
- Layout fisso
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eBook
The Sommelier Prep Course: An Introduction to the Wines, Beers, and Spirits of the World
- 2nd Edizione
- Michael Gibson
- Wiley
- Layout adattabile
A partire da:€27.63 EURIl prezzo include l'IVA
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eBook
Liquid Intelligence
The Art and Science of the Perfect Cocktail
- Dave Arnold
- W. W. Norton & Company
- Layout adattabile
€39.76 EURIl prezzo include l'IVA
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