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Imagen de portada: Culinary Encyclopaedia 9781444686630

Culinary Encyclopaedia

A Dictionary of Technical Terms, the Names of All Foods, Food and Cookery Auxillaries, Condiments and Beverages - Specially Adapted for use by Chefs, Hotel Restaurant Managers, Cookery Teachers, Housekeepers etc.

  • Autor(es) Charles Herman Senn
  • Editor Publicado por Read Books Ltd.
  • ISBN-13 9781444686630
  • Formato Diseño ajustable

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Culinary Encyclopaedia: A Dictionary of Technical Terms, the Names of All Foods, Food and Cookery Auxillaries, Condiments and Beverages - Specially Adapted for use by Chefs, Hotel Restaurant Managers, Cookery Teachers, Housekeepers etc. fue escrito por Charles Herman Senn y publicado por Read Books Ltd.. Los ISBN digitales y de libros de texto electrónicos de Culinary Encyclopaedia son 9781447482000, 144748200X y los ISBN de versión impresa son 9781444686630, 1444686631. Ahorra hasta un 80% en comparación con la versión impresa al volverte digital con VitalSource.

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