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Themen

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    von Wayne Gisslen
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  • Kevin Zraly Windows on the World Complete Wine Course

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    von Kevin Zraly
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  • Professional Cooking

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  • Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals, Enh...

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  • The Professional Chef, Enhanced eText

    von The Culinary Institute of America (CIA)
    • Auflage: 9th
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  • Psychology of Eating

    From Biology to Culture to Policy
    von Emily Crews Splane; Neil E. Rowland; Anaya Mitra
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  • Culinary Math Principles and Applications

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  • Professional Baking

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    • Auflage: 7th
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  • Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen

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  • Chocolates and Confections: Formula, Theory and Technique...

    von Peter P. Greweling, The Culinary Institute of America (CIA)
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  • Cuisine and Culture: A History of Food and People

    von Linda Civitello
    • Auflage: 3rd
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    • Ab €28.46 EUR
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  • Creating Your Culinary Career

    von Ronald Hayes; The Culinary Institute of America (CIA)
    • Auflage: 1st
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  • Remarkable Service

    von The Culinary Institute of America (CIA)
    • Auflage: 3rd
    • Format: Fest
    • Ab €23.22 EUR
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  • Food and Place

    A Critical Exploration
    von Pascale Jossart-Marcelli, Fernando J Bosco
    • Format: reflowable eBook
    • €48.10 EUR
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  • The Art of Charcuterie

    von John Kowalski, The Culinary Institute of America
    • Auflage: 2nd
    • Format: reflowable eBook
    • €19.26 EUR
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  • Food in World History

    von Jeffrey M. Pilcher
    • Auflage: 3rd
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    • Ab €21.19 EUR
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  • Study Guide to accompany Professional Cooking

    von Wayne Gisslen
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  • Integrated Introduction to Culinary Arts Management - Cou...

    von Daniel John Stine, Dominic Hawkes
    • Auflage: 1st
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  • Student Study Guide to accompany Professional Baking

    von Wayne Gisslen
    • Auflage: 7th
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  • The Oxford Handbook of Food History

    von Jeffrey M. Pilcher
    • Auflage: 1st
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