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Themen

  • Food and Beverage Cost Control

    von Lea R. Dopson; David K. Hayes
    • Auflage: 7th
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €36.67 EUR
      Preis inkl. MwSt.

  • Supervision in the Hospitality Industry

    von John R. Walker; Jack E. Miller
    • Auflage: 9th
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €36.67 EUR
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  • Foodservice Organizations

    A Managerial and Systems Approach
    von Mary Gregoire
    • Auflage: 9th
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €48.14 EUR
      Preis inkl. MwSt.

  • The Restaurant: From Concept to Operation

    von John R. Walker
    • Auflage: 9th
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €32.17 EUR
      Preis inkl. MwSt.

  • The Sociology of Food and Agriculture

    von Michael Carolan
    • Auflage: 3rd
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €21.19 EUR
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  • Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals

    von Karen E. Drummond; Lisa M. Brefere
    • Auflage: 9th
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €32.17 EUR
      Preis inkl. MwSt.

  • Introduction to Food Engineering

    von Singh, R Paul; Heldman, Dennis R.
    • Auflage: 5th
    • Format: reflowable eBook
    • €83.41 EUR
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  • Introduction to Nutrition and Metabolism

    von David A Bender; Shauna M C Cunningham
    • Auflage: 6th
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €40.61 EUR
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  • Design and Equipment for Restaurants and Foodservice: A M...

    von Chris Thomas; Edwin J. Norman; Costas Katsigris
    • Auflage: 4th
    • Format: Fest
    • Ab €32.17 EUR
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  • Principles of Risk Analysis

    Decision Making Under Uncertainty
    von Charles Yoe
    • Auflage: 2nd
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €123.59 EUR
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  • Micronutrients in Health and Disease

    von Kedar N. Prasad
    • Auflage: 2nd
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €27.07 EUR
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  • Introduction to Agricultural Engineering Technology

    A Problem Solving Approach
    von Harry L. Field; John M. Long
    • Auflage: 4th
    • Format: reflowable eBook
    • €96.29 EUR
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  • Management by Menu

    von Lendal H. Kotschevar; Diane Withrow
    • Auflage: 4th
    • Format: Fest
    • Ab €32.17 EUR
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  • Heat and Mass Transfer

    A Biological Context
    von Ashim K. Datta
    • Auflage: 2nd
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €88.28 EUR
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  • Nutrition in Public Health

    Principles, Policies, and Practice
    von Arlene Spark; ‎Lauren M. Dinour; ‎Janel Obenchain
    • Auflage: 2nd
    • Format: Fest
    • Ab €26.48 EUR
      Preis inkl. MwSt.

  • Food Security in the Developing World

    von Ashley, John Michael
    • Format: reflowable eBook
    • €62.01 EUR
      Preis inkl. MwSt.

  • Food Safety: The Science of Keeping Food Safe

    von Ian C. Shaw
    • Auflage: 2nd
    • Format: reflowable eBook
    • €56.70 EUR
      Preis inkl. MwSt.

  • Introducing Food Science

    von Robert L. Shewfelt; Alicia Orta-Ramirez; Andrew D. Clarke
    • Auflage: 2nd
    • Format: Fest
    • Ab €50.02 EUR
      Preis inkl. MwSt.

  • Vegetarian Nutrition and Wellness

    von Winston J. Craig
    • Auflage: 1st
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €27.07 EUR
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  • Poultry Meat Processing

    von Casey M. Owens
    • Auflage: 2nd
    • Format: reflowable eBook
    • Ab €67.68 EUR
      Preis inkl. MwSt.
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